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10 元的盒饭
对很多上班族来说
可谓既经济又划算。
而 " 黑盒饭 " 加工窝点
正是看中了这一点,
生意做得 " 热火朝天 "。
法制晚报 · 看法新闻记者近日暗访发现,
位于十八里店乡十里河村的
4 家盒饭加工窝点藏匿于出租房内,
大厨光膀子露天炒菜,
卫生条件非常差。
窝点女主人直言,
员工们就在厕所里洗菜,
更是让人咋舌。
卫生差厨师光膀子炒菜
工作人员却称菜品卫生
8 月 5 日,读者胡先生向法制晚报 · 看法新闻反映,位于本市东南三环内的十八里店乡十里河村,有人当街炒菜加工盒饭,且操作人员光膀子,卫生环境极差。他怀疑这几家是没有任何手续的加工盒饭的黑窝点。
8 月 6 日早 6 时,阴沉的天空飘起细雨。记者来到十里河。此时当街 4 个锅灶正在热火朝天地炒菜,只见 " 大厨 " 光着膀子,不停地下菜、翻炒、出锅,忙的不亦乐乎,对于旁边的人来车往全然不顾,而屋里正在紧张地装着盒饭。记者看到,待炒的生菜随意扔在满是泥水的地上,卫生条件非常差。
法制晚报 · 看法新闻记者以订盒饭为名敲开了其中一间房门,里面出来一个年轻女子。她介绍盒饭有两种,一种价钱 10 元,一种价钱 12 元。10 元的盒饭是一荤两素,12 元的盒饭是两荤两素,主食馒头、米饭。
这位年轻女子告诉记者,盒饭是当天现做的。而当记者指着面前的灶台和大锅问是否就在这里做菜时,对方称就在这儿,并保证是当天做的。她还告诉记者,菜品绝对卫生,没问题。
日产馒头 2000 个
专供盒饭加工窝点
随即记者来到该窝点东侧的馒头加工点,此时正是馒头销售的高峰期,只见前来取馒头的三轮车一辆接一辆。记者注意到该馒头窝点大馒头 0.5 元一个(注:重约 100 克),小馒头 0.2 元一个(注:重约 50 克)。据了解,这样重量的馒头的销售对象不是一般的居民家庭而是盒饭加工窝点。
在该馒头加工窝点记者看到,左侧是一台表面并不干净的和面机,和面机的旁边是一个很大的案板。此时,一名操作人员正在揉面做馒头,再往里是几摞一人多高的蒸屉,只见一个赤脚光着膀子的男子正在紧张地出屉。
由于室内温度过高,
操作人员早已是大汗淋漓,
汗水时不时就直接滴到了刚刚出锅的笼屉上。
查抄现场
炒菜大锅旁就是大垃圾桶
厕所里洗菜马桶边是豆芽
14 日早 6 时许,位于十里河村东的 4 个盒饭加工黑窝点,与往常一样开始了忙碌,只见 4 个一字排开的 4 口大锅陆续点火,开始了炒菜,街上顿时响起生菜下热油锅的声音和铲子碰锅沿的响动。而位于中间的馒头房,蒸好的馒头开始出屉,一时间热气腾腾。
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早 7 时许,执法人员赶到现场,只见当街摆放的 4 口大锅正在炒菜,已经炒好的菜放在地上的大盆里。由于昨夜下过雨,地面上到处是泥水。在一家盒饭加工窝点,记者看到炒菜大锅旁边就是一个很大的垃圾桶,周围苍蝇乱飞。
记者在一盒饭加工黑窝点的厕所内
看到 4 只塑料箱子,
其中两只塑料箱里装满了绿豆芽。
厕所的面积非常小,
摆放进去的塑料箱几乎挨到马桶。
如厕方便时,
稍不留意就可能溅到塑料箱上。
据该窝点女主人介绍,
他们就是在厕所洗菜!!
大部分送往周围的工地
据黑窝点主人介绍,4 家黑窝点主人是老乡、亲戚,每天每个窝点平均加工 100 多份盒饭,每份盒饭 10-12 元,加工出的盒饭大部分送到了周围的工地。
黑窝点主人还告诉法制晚报 · 看法新闻记者,他们一般是当天接第二天的订单,早晨起来开始加工盒饭,10 点左右开始送餐。
记者在现场看到,这 4 家盒饭加工黑窝点均存在功能区未分隔,生产、储存、住宿混合的问题,加工环境脏乱差,杂物乱堆、垃圾乱扔,存在巨大的安全隐患。
8 月 14 日早 7 时,本市朝阳区食药监局十八里店食药所联合属地派出所、城管部门,主动出击,对十八里店乡十里河村 4 家制售快餐盒饭的黑窝点进行依法取缔。现场共查扣盒饭 400 余份,食品原材料 100 公斤,并对黑窝点负责人进行了批评教育,责令其立即停止非法生产经营活动。
执法人员告诉记者,经过执法检查发现,这 4 家黑作坊不具备从事食品生产加工的条件,且均无食品经营许可证、从业人员健康证。执法人员当场依法对经营工具进行查扣。记者了解到,这 4 家黑作坊藏匿于出租房内,隐蔽性极强。食药所在收集到相关线索后,第一时间上报属地政府。十八里店乡高度重视,组成联合执法组,迅速出击,对这 4 家黑作坊进行查处取缔。
业内披露
10 元盒饭成本不足 6 元
写字楼对盒饭需求量大
" 黑盒饭 " 由于没有任何加工资质,且卫生条件差,早已成为执法部门治理打击的重点,本报就曾多次报道过执法部门治理打击 " 黑盒饭 " 的新闻,然而," 黑盒饭 " 却屡禁不止、屡打不绝,原因是什么呢?对此,记者采访了长期从事 " 盒饭 " 加工的老何。
目前,老何暂住石景山张仪村附近,从事 " 黑盒饭 " 加工已 4 年之久,因加工 " 黑盒饭 " 曾被本市丰台、石景山、海淀等执法部门处理过。
老何告诉法制晚报 · 看法新闻 ( 微信公号 ID:kanfanews ) 记者,加工 " 黑盒饭 " 成本低利润大而且容易。他坦言,10 块钱一份的一荤两素的盒饭,实际成本不到 6 块钱,卖一份他就可以挣到 4 块多钱。此外,盒饭市场很大,只要做出来,根本不发愁卖不出去。只要把订餐小广告印的好点,有多少盒饭都能卖出去。他说,越是高档的写字楼,盒饭的需求量越大。